Bruut

 3,00

Bruut is een champagnebier, gebrouwen met champagnegist, druivenmost en nelson sauvignhop. Deze versterken allen de droge wijnaroma’s zonder teniet te doen aan het karakter van het bier.

Categorie: Tags: , ,

Proef onze Bruut. Dit bier van 6.5% is met champagegist vergist, waardoor een heerlijke mousse onstaat bij het uitschenken in het glas. Het droge karakter van champagne wordt versterkt door het gebruik van Nelson Sauvignhop, vernoemd naar de smaken in Sauvignon Blanc. Toevoeging van druivenmost maakt dit champagnebier uniek en geeft een fris fruitige afdronk. Een heerlijk verfrissend bier dat het uitstekend doet als aperitief of bij kaas.

De Bruut is ook verkrijgbaar in feestelijke 75cl flessen met champagnekurk. Leuk om cadeau te doen of om in gezelschap uit te schenken.

 

Beerpairing met de kazen van Oudwijker:

Stella: In deze kaas komt de exquise buffelmelk goed tot zijn recht. De smaak van de zuivel is lichtzoet, aards, met toetsen van gist, boter, hooi, noten, witte chocola en paddenstoelen. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt dit smaakprofiel nadrukkelijker. Met een rokerige geur die herinnert aan de stal en leer. Hoe heerlijk combineert dat aromatische en aardse van de Stella met de frisfruitige smaak van de Bruut. Want de Bruut heeft mooie aroma’s uit de druivenmost en de Nelson Sauvin hop, een aangenaam zuurtje en lichte mousse. Door zijn droge, wijnachtige karakter is het een perfect bier voor bij de Stella.

Fiore: Jong gegeten is de Fiore citrusfris, met tonen van hooi, beukennootjes, kastanjes en een aangenaam zoetje. Naarmate deze roodflora kaas langer rijpt, wordt de structuur smeuïger en romiger en de smaak nadrukkelijker. Vol, boterig, aromatisch, rokerig, naar het animale toe, maar nooit overheersend pittig. Want door de Nederlandse melk, uit het Cothense, houdt de Fiore altijd een frisse toets. Het droge en frisse karakter van de Bruut snijdt door het vettige van de Fiore. Een prettige en smaakvolle tegenhanger die deze pairing perfect in balans brengt.

Cigno: De jonge Cigno van Oudwijker proeft zoet en verfijnd. Door rijping gaat de smaak naar lichtzuur. Met een lange, en complexe nasmaak. Waarin toetsen van tijm, hooi, look, venkel, gras, noten en zelfs kersen aanwezig zijn. De geur neigt naar jute en vochtige kelders. En die geur wordt intenser en forser bij de oudere kazen. Dat frissige zuurtje van de Cigno combineert prachtig met de frisfruitige smaak van de Bruut

Bestel de kazen voor jouw beer pairing gemakkelijk via Oudwijker, en laat ze gekoeld, thuis bezorgen.